釋迦【資料蒐集】釋迦保存

採收下的釋迦果建議保存在涼快、遮蔭、通風處，

理想的溫度為的是20℃，約5-7天後開始軟熟。

長程運輸需以冷藏櫃保持12℃或以乙烯吸收劑保鮮可維持10-15天
（旺來釋迦Atemoya溫度可降至5℃以上）

釋迦果未軟熟前絕不可放入冰箱冷藏，否則將變成啞巴果變黑變硬。

當釋迦開始軟即可食用，或存放在冰箱冷藏可延長保存時間，亦可冷凍成釋迦冰，

冰涼享用另有一番風味。

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